Sabrina urodziła się 15 marca 1968 w Genui. W wieku 15 lat zdobyła tytuł Miss Wybrzeża. Jaka szkoda, że nie mamy jej zdjęć z tego czasu...
W 1996 roku zadebiutowała w sztuce teatralnej I cavalieri della Tavola Rotonda. Sabrina to kobieta renesansu. Śpiewa, gra, jest dziennikarką. Była również modelką. Największą popularność zdobyła w latach 80.
Sabrina znana jest z takich piosenek jak "All of Me" czy "Boys,boys, boys". Znana jest też z tego, że często podczas występów wyskakuje jej pierś. To stały numer w jej repertuarze.
W 1987 roku piosenkarka zyskała międzynarodową sławę dzięki teledyskowi do piosenki "Boys". Skąpo ubrana Sabrina podrygiwała w basenie. I wyskakiwało jej to i owo. W Wielkiej Brytanii emisja klipu była początkowo zakazana, jako że w jednej ze scen widać było sutek piosenkarki.
1987 rok był rokiem Sabriny. Wystąpiła w Sylwestra w hiszpańskiej telewizji i znowu wywołała skandal. Gdy śpiewała przebój "Hot Girl", oczom widowni ukazała się jej naga pierś.
W 2004 roku Sabrina poślubiła swojego partnera, Enrico Monti i urodziła dziecko. Nie zrezygnowała z kariery.
W 2005 roku zagrała w niezależnym filmie Colori, a jej rola została nagrodzona na festiwalu filmowym w Salerno.
Sabrina dwukrotnie wystąpiła na festiwalu w Sopocie. Pierwszy raz w 1988 roku. Jak na tamte czasy, występ ponętnej Włoszki był, powiedzmy kontrowersyjny:
Drugi raz Sabrina zaśpiewała w Polsce na Sopot Festival 2008. Oczywiście wykonała swój największy przebój "Boys". Nie obyło się oczywiście bez prawdziwego show, a mianowicie momentu, kiedy bluzeczka Sabriny zsuwa się i odkrywa pełne piersi wokalistki: